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Les Champs de L'Ill - Magasin de produits fermiers
Les Champs de l'Ill, magasin de vente directe de produits fermiers à Spechbach-le-Bas (Haut-Rhin), vous propose des recettes pour goûter nos bons produits fermiers! N'hésitez pas à nous poser vos questions concernant notre manière de produire!

HORAIRES D'OUVERTURE PERIODE DE NOEL

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A l'occasion des fêtes de fin d'année le magasin
sera  OUVERT

Lundi 22 decembre
Mardi 23 decembre

de 9h à 12h et de 14h à 18h
Mercredi 24 decembre
de 9h à 12h00

 

Vendredi 2 janvier 2015
9H à 12h et de 14h à 18h30
Samedi 3 janvier 2015
de 9h à 12h30

 

ATTENTION!
FERMETURE EXCEPTIONNELLE
DU 24/12/2014 à 12H00
JUSQU'AU 02/01/2015!

Sapins de Noël

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Pour la première fois cette année,

les Champs de l'Ill vous proposent des sapins de Noël.

En direct du Bas Rhin, les sapins de la Scheer sont coupés fraîchement.

Ils seront disponibles dans notre magasin le samedi 6 décembre; vous pouvez les commander.

Sapins de Noël

Saint Nicolas 2014

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Chers clients,

 

Vendredi 5 décembre, l'après -midi

 

nous vous invitons à notre traditionnelle

fête de Saint Nicolas.

 

Distribution de mannalas par Saint Nicolas en personne, vin chaud ou chocolat chaud...

de quoi réchauffer l'atmosphère de ce début décembre!

 

 

Autre information, les calendriers 2015 seront disponibles dès jeudi 4 décembre!

 

 

Saint Nicolas 2014

"A Spechbach-le-Bas, un agriculteur se lance dans les frites bio d'Alsace"

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Marre de la corvée de patates?

Plus le temps de faire des frites?

Envie subite d'une petite choucroute?

Jérémie Pflieger a trouvé la solution à vos problèmes de temps :

les frites prêtes à cuire!

Présentées sous vide, les patates de la ferme Pflieger se trouvent aux Champs de l'Ill, à Spechbach le Bas, sous différentes formes : frites bien sûr, mais aussi en cubes à rissoler, en rondelles (parfait pour un gratin dauphinois) ou entières.

Epluchées et coupées, elles sont prêtes à l'emploi, gain de temps considérable!

France 3 leur a consacré un petit reportage que vous trouverez au lien ci-dessous:

http://france3-regions.francetvinfo.fr/alsace/2014/10/20/spechbach-le-bas-un-agriculteur-se-lance-dans-les-frites-bio-574924.html

Ne manquez pas non plus, le mercredi 19 novembre 2014, le reportage consacré au même sujet sur France 5, à midi!

"A Spechbach-le-Bas, un agriculteur se lance dans les frites bio d'Alsace"

Semaine du goût : résumé!

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A l'occasion de la semaine du goût, le magasin de produits fermiers les Champs de l'Ill, à Spechbach le Bas, a eu le plaisir de proposer une animation originale et inédite dans ses locaux :
un cook show!


Virginie Cortat, candidate Masterchef 2013, est venue vendredi 17 octobre 2014 cuisiner devant les clients les produits fermiers disponibles sur place !


Brochettes de poulet marinées, boudin noir revisité, potimarrons en velouté... Toute l'après midi était placée sous le signe de la gourmandise !
Bien sûr, les mets ont été offerts à la dégustation des palais avertis des personnes présentes !
 

Semaine du goût : résumé!

Virginie a également répondu de très bon cœur à toutes les questions que les clients ont pu lui poser ;
De l'avis de tous, ce fut un moment très riche en échanges gourmets !

 

Semaine du goût : résumé!

Semaine du goût aux Champs de l'Ill

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Chers clients,

 

A l'occasion de la semaine du goût, nous avons souhaité vous proposer une animation originale et inédite chez nous!

C'est pourquoi, le vendredi 17 octobre, vous aurez le plaisir de goûter de bonnes petites préparations cuisinées par Virginie Cortat, Candidate Masterchef 4(clic).

Virginie mettra comme à son habitude les petits plats dans les grands pour cuisiner, devant vous, au magasin, les produits fermiers que nous aurons en rayon!

Viandes et légumes de saison seront à l'honneur, mais nul doute que Virginie saura utiliser encore d'autres produits pour votre plus grand bonheur, puisque tous ces petits plats vous serons offerts à la dégustation!

Virginie de MasterChef 4(clic sur la photo)

Virginie de MasterChef 4(clic sur la photo)

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Photos tirées du blog de Virginie

Semaine du goût aux Champs de l'Ill

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Semaine du goût aux Champs de l'Ill

Chers clients,

A l'occasion de la semaine du goût, qui aura lieu du 13 au 19 octobre 2014, nous vous concoctons une animation exceptionnelle!!!

Notez bien la date du vendredi 17 octobre 2014 dans vos agendas !!!

Les cigognes

leschampsdelill #Vie des fermes

L'autre jour, j'étais dans ma salle de traite quand ma soeur m'a appelé:

"Viens voir, viiiiiiiiiite!!!"

Ni une ni deux, je cours, vole dans la cour, où elle m'attend, le nez en l'air !

"Regarde !!!"

Un nuage, un troupeau, une horde... de cigognes passait là, juste au dessus de nos têtes!

C'était impressionnant!

Des centaines de cigognes sont passées, en peut-être une, ou deux minutes...

Nous aurions pu les rater... nous avons eu la chance de les voir...

Parties ... vers le soleil .... plein sud ...
Parties ... vers le soleil .... plein sud ...
Parties ... vers le soleil .... plein sud ...
Parties ... vers le soleil .... plein sud ...

Parties ... vers le soleil .... plein sud ...

Tomates d'Alsace

leschampsdelill
Tomates d'Alsace

Les tomates d'Alsace sont enfin arrivées !!!

Profitons en!

Tagliatelles au poulet, courgettes au curry et chorizo

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Les ingrédients (pour 6 personnes)

    Tagliatelles : 500 g
    Filets de poulet  : 3
    Chorizo : 300 g
    Courgettes : 3

    Pignons de pin : 150 g
    Curry : 10 g
    Menthe fraîche : 0.5 botte
    Coriandre fraîche : 0.5 botte

    Huile d'olive : 3 cl
    Crème liquide entière : 15 cl
    Sel fin
    Gros sel

 

Tagliatelles au poulet, courgettes au curry et chorizo

    Laver les herbes et les courgettes.
    Tailler les courgettes en 4 dans le sens de la longueur et retirer le coeur, puis les tailler en fines lamelles . Les passer ensuite dans le curry, puis les tamiser afin de retirer l'excédent d'épice.
    Effeuiller les herbes et les ciseler finement. Tailler le chorizo en fins bâtonnets.
    Couper les filets de poulet en cubes de 1 cm.
   

Colorer les pignons de pin (les torréfier) dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, puis les réserver.
   

Porter un grand volume d'eau à ébullition, puis saler et cuire les pâtes 2 min de moins que la durée indiquée sur le paquet.
   

Dans un wok très chaud, mettre l'huile d'olive et saisir les morceaux de volaille, puis les débarrasser sur une plaque.
    Remettre de l'huile à chauffer et saisir le chorizo jusqu'à ce qu'il soit coloré. Ajouter alors les courgettes avec une pincée de sel et mélanger, puis remettre les dés de volaille avec le jus qu'ils ont rendu.
    Égoutter les pâtes et les mettre dans le wok en remuant. Ajouter enfin la crème, les pignons et les herbes.
   

Servir aussitôt.

 

Le truc du chef:

Vous pouvez réaliser cette recette avec des dés de saumon, du canard ou des gambas.

Recette extraite de l'Atelier des Chefs

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